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PREPARONS LE VIN DE L'ETE

 Sujet du message: PREPARONS LE VIN DE L'ETE
MessagePosté: Jeu 24 Mai , 2012 14:45 
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Inscription: Jeu 23 Juil , 2009 18:29
Messages: 5399
Localisation: Pointe du Finistère Nord
Il est temps de le préparer , les sureaux sont en fleurs !

Il s'agit du SUREAU NOIR : SAMBUCUS NIGRA !!

Cueillez 6 à 8 ombelles , plutôt le matin !

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Lavez les ombelles à l'eau fraîche et essuyez-les !

Les placer dans un grand saladier , ajouter une bouteille de rosé ou de blanc , le jus d'1/4 de gros citron ou d' 1/2 petit citron , 100g de sucre ( je mets du sucre roux en poudre ) et 10 cl d'eau de vie !

Image

Recouvrir d'un film alimentaire et placer le saladier dans un "placard " pendant 72h !

Ensuite filtrer le jus et le mettre en bouteille qu'il faut boucher ! La ranger dans un endroit sombre !

Attendre au minimum 1 mois avant de consommer avec modération , un soir d'été , au jardin ,par exemple dans les fragrances d'une chaude journée ensoleillée !

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 Sujet du message: Re: PREPARONS LE VIN DE L'ETE
MessagePosté: Jeu 24 Mai , 2012 20:27 
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Inscription: Lun 31 Mai , 2010 20:00
Messages: 3614
Localisation: France (51)
Merci pour cette recette! Je vais tester...mais je dois encore attendre un peu, ils commencent juste à fleurir dans mon coin.


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 Sujet du message: Re: PREPARONS LE VIN DE L'ETE
MessagePosté: Jeu 24 Mai , 2012 22:35 
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Messages: 1297
Localisation: sud-est du Lot-et-Garonne
Merci ça donne envie d'essayer :)


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 Sujet du message: Re: PREPARONS LE VIN DE L'ETE
MessagePosté: Ven 25 Mai , 2012 10:48 
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Inscription: Mar 28 Avr , 2009 16:32
Messages: 351
Localisation: crach (morbihan)
et pour les enfants la limonade de sureau : 5 inflorescences, 5 litres d'eau (pour une fois prendre de l'eau de montagne ou source, etc), un citron bio coupé en morceaux, 1/2 verre de vinaigre de cidre bio et 450g sucre, vous mélangez bien tous les jours pendant 5 jours, puis filtrer, mettre en bouteille avec fermeture hermétique, se conserve 6 mois au frais si bien bouché et les enfants adorent!!!! et en plus ça "pétille" vraiment


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 Sujet du message: Re: PREPARONS LE VIN DE L'ETE
MessagePosté: Ven 25 Mai , 2012 12:38 
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Inscription: Jeu 23 Juil , 2009 18:29
Messages: 5399
Localisation: Pointe du Finistère Nord
Merci Sylvie ,

Je vais en faire ce WE !!


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 Sujet du message: Re: PREPARONS LE VIN DE L'ETE
MessagePosté: Ven 25 Mai , 2012 18:52 
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Inscription: Sam 17 Mar , 2012 17:32
Messages: 860
Localisation: Bois de pleuven Saint yvi Finistére sud
une amie à nous en fait depuis des années dans de grosses " dame jeanne" de verre ,,,, puis les mets en bouteille pour sa famille , les ami(e)s . c' est trés bon :!: ça petille ( meme beaucoup parfois ,,,, attention en les ouvrant :lol: :lol:
sa recette : 700 à 800 g de sucre ( elle le melange à une partie de l' eau avant de le verser !!! pour que tout soit trés bien mélangé !! )
1 citron en morceau
15 belles ombelles de sureau ( enlever le plus possible les tiges !!)
1 verre de vin blanc
10 litre de bonne eau de source !!
mélanger trés bien
8 jours au soleil dans les " dames jeanne"
filtrer le mélange et
mettre en bouteilles bien hermétiques :!: :!:
attendre quelques semaines , mettre au frais et se regaler :!: :!:
presque la méme recette que toi sylvie :wink: regalez vous :D :D :D


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 Sujet du message: Re: PREPARONS LE VIN DE L'ETE
MessagePosté: Sam 26 Mai , 2012 11:08 
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Inscription: Mar 28 Avr , 2009 16:32
Messages: 351
Localisation: crach (morbihan)
normal on est en bretagne toutes les deux :lol: !!! du coup moi c'est juste avec du vinaigre de cidre; pour le pétillement t'as raison vaut mieux ouvrir les bouteilles au-dessus d'un évier ou dans le jardin car parfois ça saute :roll: :wink: ; bonne journée sous la grisaille après une journée hier plein soleil et 29° à l'ombre (qui dit mieux dans le sud?)


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