PREPARONS LE VIN DE L'ETE

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Adélaïde
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PREPARONS LE VIN DE L'ETE

Message par Adélaïde » jeu. 24 mai , 2012 14:45

Il est temps de le préparer , les sureaux sont en fleurs !

Il s'agit du SUREAU NOIR : SAMBUCUS NIGRA !!

Cueillez 6 à 8 ombelles , plutôt le matin !

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Lavez les ombelles à l'eau fraîche et essuyez-les !

Les placer dans un grand saladier , ajouter une bouteille de rosé ou de blanc , le jus d'1/4 de gros citron ou d' 1/2 petit citron , 100g de sucre ( je mets du sucre roux en poudre ) et 10 cl d'eau de vie !

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Recouvrir d'un film alimentaire et placer le saladier dans un "placard " pendant 72h !

Ensuite filtrer le jus et le mettre en bouteille qu'il faut boucher ! La ranger dans un endroit sombre !

Attendre au minimum 1 mois avant de consommer avec modération , un soir d'été , au jardin ,par exemple dans les fragrances d'une chaude journée ensoleillée !

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Kaki
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Re: PREPARONS LE VIN DE L'ETE

Message par Kaki » jeu. 24 mai , 2012 20:27

Merci pour cette recette! Je vais tester...mais je dois encore attendre un peu, ils commencent juste à fleurir dans mon coin.

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Petite Tortue
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Re: PREPARONS LE VIN DE L'ETE

Message par Petite Tortue » jeu. 24 mai , 2012 22:35

Merci ça donne envie d'essayer :)

sylvie b
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Re: PREPARONS LE VIN DE L'ETE

Message par sylvie b » ven. 25 mai , 2012 10:48

et pour les enfants la limonade de sureau : 5 inflorescences, 5 litres d'eau (pour une fois prendre de l'eau de montagne ou source, etc), un citron bio coupé en morceaux, 1/2 verre de vinaigre de cidre bio et 450g sucre, vous mélangez bien tous les jours pendant 5 jours, puis filtrer, mettre en bouteille avec fermeture hermétique, se conserve 6 mois au frais si bien bouché et les enfants adorent!!!! et en plus ça "pétille" vraiment

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Adélaïde
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Re: PREPARONS LE VIN DE L'ETE

Message par Adélaïde » ven. 25 mai , 2012 12:38

Merci Sylvie ,

Je vais en faire ce WE !!

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Re: PREPARONS LE VIN DE L'ETE

Message par fanfan 29 » ven. 25 mai , 2012 18:52

une amie à nous en fait depuis des années dans de grosses " dame jeanne" de verre ,,,, puis les mets en bouteille pour sa famille , les ami(e)s . c' est trés bon :!: ça petille ( meme beaucoup parfois ,,,, attention en les ouvrant :lol: :lol:
sa recette : 700 à 800 g de sucre ( elle le melange à une partie de l' eau avant de le verser !!! pour que tout soit trés bien mélangé !! )
1 citron en morceau
15 belles ombelles de sureau ( enlever le plus possible les tiges !!)
1 verre de vin blanc
10 litre de bonne eau de source !!
mélanger trés bien
8 jours au soleil dans les " dames jeanne"
filtrer le mélange et
mettre en bouteilles bien hermétiques :!: :!:
attendre quelques semaines , mettre au frais et se regaler :!: :!:
presque la méme recette que toi sylvie :wink: regalez vous :D :D :D

sylvie b
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Re: PREPARONS LE VIN DE L'ETE

Message par sylvie b » sam. 26 mai , 2012 11:08

normal on est en bretagne toutes les deux :lol: !!! du coup moi c'est juste avec du vinaigre de cidre; pour le pétillement t'as raison vaut mieux ouvrir les bouteilles au-dessus d'un évier ou dans le jardin car parfois ça saute :roll: :wink: ; bonne journée sous la grisaille après une journée hier plein soleil et 29° à l'ombre (qui dit mieux dans le sud?)

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